Céréales : le blé tendre en Allemagne

Une production 2007 amoindrie mais une qualité satisfaisante

L’Allemagne voit cette année encore sa production en baisse. Estimée à 20,9 Mt, elle est en recul de 6,6 % par rapport à l’an dernier et de près de 17 % depuis 2004. Cette diminution de production est liée à une baisse des rendements et à une légère réduction des surfaces (-3 %).

Le rendement moyen national est de 69,9 q/ha soit en retrait de 3,4 % par rapport à 2006 (72,4 q/ha); toutefois il demeure supérieur à la moyenne française 2007 estimée à 64,4 q/ha par l’ONIGC (Déc 07).

Selon les Länders, les emblavements sont comparables ou en recul (jusqu’à -12 % en Bradenbourg), sauf en Rhénanie-Palatinat où ils ont augmenté de 7 %.

Par ailleurs, les Länders enregistrent des rendements significativement en baisse, excepté en Bavière, Saxe et Bradenbourg où ils sont en hausse (de 3,5 % à 12,1 %) ; et en Thuringe ainsi qu’en Saxe-Anhalt où ils sont inchangés.

En Schleswig-Holstein, bien que le rendement diminue (75,8 q/ha contre 87,4 q/ha en 2006), il reste néanmoins le plus élevé au niveau national comme l’an passé. L’institut de Detmold explique cela à la fois par le choix variétal orienté vers des blés productifs de qualité moyenne (classe B+C =72 %), associé à une période végétative plus longue dans cette zone.

Avec des surfaces et des rendements en baisse dans la majorité des Länders, les productions diminuent dans la plupart d’entre eux. Seuls la Saxe et la Bavière voient leur production augmenter.

Source : Arvalis Institut du Végétale (12/02/08)